春節，這個一年中最熱鬧、最溫馨的節日，即將到來。在這個時候，家人們會聚在一起，享受美食，交流感情。而作為家庭中的一員，學習做一些硬菜，為節日的餐桌增添一份美味，也是一種表達愛意和關心的方式。
今天，我要向大家推薦一款非常適合春節食用的硬菜——豆豉排骨。這道菜不僅口感鮮嫩，而且獨特的豆豉香味和微辣的味道讓人回味無窮。更重要的是，它的制作過程并不復雜，大多數家庭都可以輕松掌握。
首先，我們需要準備一些主要的食材——排骨。
接下來，我們需要腌制排骨。在碗中加入適量的豆豉、生抽、料酒、淀粉和少許白糖，用手攪拌均勻，讓每塊排骨都裹上腌料。腌制的過程非常重要，它可以讓排骨更加入味，口感更加鮮嫩。
為了讓排骨更加入味，我們可以將腌制好的排骨放入冰箱中冷藏一段時間。一般建議冷藏2-3小時，這樣可以讓腌料更好地滲透到排骨中。
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