隨著人們生活水平的日益提高，餐桌上的食物也變得多種多樣更加有營養，喜歡吃海鮮的人也很多，特別是生活在靠海城市的人們，海鮮更是飯桌上的常客。海鮮富含的營養是非常豐富的，對于人的身體健康是十分有好處的。但美食的文化也是十分深厚的，每個地區的人們對于同一種食物有不同的吃法。
就比如我們今天要說這個地方的人，存在著一種約定俗成的食用方法，那就是漁民們打撈上螃蟹，不能把整只螃蟹留下了，而是需要把螃蟹的蟹鉗掰斷，而且只能掰掉一邊的蟹鉗。然后把螃蟹扔進海里，讓它們繼續生活下去。那麼為什麼會有這種獨特的飲食習慣呢？
相信大家都非常熟悉的壁虎這種生物，它們為了保護自己的生命會選擇斷掉自己的尾巴，盡管這種做法比較殘忍，但是壁虎的尾巴也還是可以繼續生長出來的，生活中像壁虎這種有著非常「強悍」的自愈能力的生物也是并不多見的，但是在美國的佛羅里達，有著一種叫做佛羅里達石蟹的螃蟹就有這類似的本來，只不過壁虎是尾巴而佛羅里達石蟹則是斷鉗逃走。
再加上這種螃蟹本身十分稀有，所以在弗羅里達是有著明確的法律規定人們嚴禁食用石蟹，但是對于這種美味的享受人們怎麼能放任不管，所以根據這種螃蟹的一種獨特屬性，經常會被人們「循環利用」。
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