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抗癌7年沒復發!醫曝1蔬菜能「抑制3癌癥」 揭6大好處
2024/01/03

看似不起眼的香料類食物「蔥」其實大有好處!一名50幾歲工廠老闆,由于工作原因經常需要喝酒,因而罹患食道癌, 沒想到在化療過程中腎臟連帶受損,求診問醫後,醫生建議除了戒酒外,可以多吃些防癌食物並推薦「蔥」,令人訝異的是,如今過了近7年,該病患第二期食道癌未再復發。

腎臟科醫師江守山在《健康好生活》節目中分享一病例,一名50幾歲的工廠老闆,時常需要喝酒應酬,但一喝臉就會紅,代表他的基因並不適合喝酒,果然在50幾歲時確診食道癌,沒想到在治療過程中腎臟連帶受損,該病患立馬到腎臟科就診。

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江守山請病患務必戒酒,接著指出若要阻止癌癥再復發,就要多吃一些防癌食物,由于病患的飲食型態較中式,無法適應地中海飲食,不過蔥可以接受,于是他建議患者2天煮1盤蔥花蛋食用。如今過了近7年時間,該患者第二期食道癌未再復發,除了最主要的原因戒酒之外,蔥也被證實可以抑制口腔癌、食道癌與胃癌。

江守山舉出蔥富含的營養成分:

1.硫化物:

抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽,阻斷致癌過程。

2.蘋果酸:

促進能量製造、增進體能耐力,改善運動表現。

3.β-胡蘿蔔素:

可使黏膜強嫩、降低膽固醇、預防心臟病及癌癥。

4.維生素B群:

保持神經機能正常,緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠,協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。

5.硒:

構成人體穀胱甘肽,調控細胞免疫機能,協助人體排除毒素。另外,在大陸啟東地方的研究,發現硒含量夠的人也比較不容易得到癌癥

綜合蔥的營養成分,江守山表示,蔥對人體好處多多,不僅可以降低膽固醇,還有改善疲勞、提升免疫力、抗氧化、延緩衰老、預防便秘等正面影響。

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