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奶奶做涼拌蘿卜的秘方,食材簡單,酸辣開胃,清爽又解饞!
2024/04/28

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過完年,大家開始進入年后綜合癥的狀態,工作沒精神,飯菜也不想吃的太油膩,總想吃點清清爽爽的食物。今天就來教大家做一道簡單又美味的涼拌蘿卜,酸辣開胃,清爽又解饞!

食材準備:白蘿卜半個、小米辣若干、醬汁(白醋、白糖、鹽以2:1:2的比例攪拌均勻)

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制作步驟:

1、小米辣切碎,等待備用。

2、白蘿卜洗凈后去皮,切成小薄片,加幾勺鹽把蘿卜腌一會兒,腌出水來。(蘿卜大概15分鐘左右就能腌出水來,腌蘿卜的目的是為了后面入味)

3、蘿卜腌好后,用水反復沖洗幾遍,把之前腌制的鹽洗凈。

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4、洗干凈后把水過濾干凈,用廚房紙洗一遍水,讓蘿卜更干爽。

5、把過濾干凈的蘿卜片放在碗中,倒入小米辣、調好的醬汁。

6、攪拌均勻,放置一會兒,讓蘿卜片入味,就可以開吃了~

【小貼士】

1、調味最好用白醋,一般的醋會讓嫩白的蘿卜絲發黑,顏色不好。

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2、白醋和白糖比例基本為1:1,喜歡酸就多放一點點白醋,喜歡甜就多放一點點白糖。

腌制好的蘿卜脆爽可口,吃飯沒胃口吃這個超級開胃,或者平時配粥、配面條吃也可以,或者吃油膩的食物也很好的解膩,反正怎麼吃都隨你!喜歡吃的可以一次性多做一點,放在密封罐內放冰箱里,想吃的時候弄一點出來就行,但是也要盡快吃完,自己做的沒加防腐劑保存不了太久呢~

今天涼拌蘿卜的做法,你學會了嗎?學會了就趕快做給自己的家人嘗一嘗吧!喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道要吃什麼的時候,就來找咚咚,咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜,如果你有好的美食菜譜,可以在評論區留言,分享給更多的人。

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