很多人都愛吃帶魚,因為它肉質細嫩,刺比較少,味道鮮美,營養也十分豐富,而且價格十分便宜,才十幾元一斤。大家發現沒有,帶魚除了大小不一樣,眼睛也有不同,常見的有黑眼睛、黃眼睛,它們有什麼區別呢?
黑眼帶魚、黃眼帶魚雖然都是帶魚,但口感差了很多,而且價格也不一樣。冬天正是吃帶魚的時候,買帶魚之前建議大家先了解清楚,不然可能花冤枉錢了。
今天我就給大家說說帶魚「黑眼睛」和「黃眼睛」的區別,弄懂再買不吃虧。
「黑眼帶魚」和「黃眼帶魚」有哪些區別?
一、產地的區別
黑眼帶魚:這種帶魚是北方帶魚,主要產自黃海、渤海、東海,屬于「冷水帶魚」
黃眼帶魚:這種帶魚是南方帶魚,主要產自南海以及東南亞、非洲等海域,屬于「溫水帶魚」。
二、外觀的區別
黑眼帶魚:特征是「三小」,就是身體小、魚頭小、魚眼小。這種帶魚一般是60厘米左右,魚眼是黑色的。
黃眼帶魚:個頭比較大,能長到1米,眼睛是黃色的。
三、肉質的區別
黑眼帶魚:因為生長在冷水里,所以生長速度慢,生長周期長,肉質緊實細嫩,腥味比較小,適合清蒸、紅燒等做法。
文章未完,點擊下一頁繼續
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。
文章未完,點擊下一頁繼續
下一頁