減肥時，晚餐到底要怎麼吃才不會胖？吃太少，肚子又太餓；吃太多又怕胖，其實把握好四個關鍵原則，不僅不會胖，還吃超飽！重點是，連郭雪芙、秀智、鄧紫棋、隋棠等人也都謹守這些原則，大方分享好吃的晚餐瘦身食譜給大家！
「晚餐吃什麼不會胖」原則：份量可減少，但不能不吃許多人為了瘦身、減少熱量的攝取，晚餐不吃或選擇只吃單個項目（例如：水果），事實上這樣反而瘦不下來！這是因為不吃晚餐會導致難以供給身體所需熱量，此時身體會發出訊號：「這個人超級餓」出現過度飢餓感導致吃更多！理想晚餐份量是：佔整天所需的30%，若嚴格控制一天只能吃1500卡，晚餐吃450卡。
「晚餐吃什麼不會胖」原則：少油少鹽、吃「乾淨的」食物ELLA就曾公開表示：自己能健康的瘦這麼多，很大的功臣之一就是吃「乾淨的」食物，意味著盡量吃原型食物，像是地瓜、蔬果、馬鈴薯等，少吃麵包、甜點等加工食品，同時少油少鹽，避免造成身體負擔。
例如地瓜、玉米、南瓜、糙米飯等都是很好的低GI澱粉選擇。為顧及到營養均衡，建議可將晚餐的澱粉、蛋白質、蔬果都換成低GI模式，澱粉可選地瓜、玉米、南瓜等；蔬果則是深綠色蔬菜、菇類；蛋白質可選毛豆、清蒸魚、牛腱肉等，如此一來就能吃得飽且健康！
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