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做土豆餅時,切記不要放面粉跟淀粉,教你正確做法,酥脆又好吃
2024/04/28

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土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物,它跟紅薯一樣,都屬于粗糧,但是它大部分會被用作菜肴。因為它沒有很大的味道,非常適合烹飪,因為不知道加入了什麼之后它會出現什麼味道,所以能在各種菜肴中看見它的身影,我一般叫它配菜王,需要配菜的地方就能看到它,太萬能了,配上主菜的料汁之后竟然是如此好吃,所以它深受老百姓的喜愛。據說10個人中就有八個人喜歡吃它。

這次要分享的美食就是有關土豆,這道做法可以是主菜,也可以是零食,我大部分會把它當做零食吃,味道太香了,表皮酥脆有佳。第一口是表皮的酥脆,第二口是內部的柔軟爽脆,滿口的土豆香。不需要太多調味料,只需要一點鹽加點蔥花就非常香。我個人很喜歡這種口感。它就是家常土豆餅。

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土豆餅有很多種,很多朋友喜歡往里面加入面粉跟淀粉,從而讓它吃著有軟糯彈軟的口感。做土豆餅最好不要加粉,因為它本身自帶淀粉,能讓它吃著口感酥脆。

這次分享的是一道土豆餅正確的做法,不用加粉,出鍋酥脆又好吃。主要的材料是土豆跟胡蘿卜,加點胡蘿卜是為了增加營養跟口感,最重要的顏色好看,最后加兩個雞蛋,增加口感跟營養,加入了雞蛋之后這道美食就可以當做早餐了,營養高,味道好。喜歡吃土豆的朋友不妨試試這道做法,真的太好吃了,下面就分享詳細的制作步驟。

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【所需材料】

一顆土豆,半根胡蘿卜,一把蔥花,2個雞蛋,適量鹽,適量 十三香,適量胡椒粉。

【制作步驟】

1.準備一個土豆,清洗干凈,去掉外皮,然后用刀切成片,最后切成絲。有擦絲器就方便多了。

2.把半根胡蘿卜絲同樣切成絲備用。

3.土豆絲不用洗直接放入盆中,再加入胡蘿卜絲,一把蔥花。往里面磕入兩個雞蛋,調入適量的鹽跟十三香跟胡椒粉,其他不用加。

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4.把它們攪拌均勻,后面會出一點水,把它倒掉。

5.起鍋倒油,油熱下入菜糊。用鏟子把它整理平整。全程最小火。

6.底部定型變色之后就給它翻個面,繼續烙,反復翻面多次,兩面顏色金黃之后就可以出鍋了。

7.把它放入案板上,表面撒點燒烤調料。

8.最后用刀切成塊就可以吃了。

小貼士:

1.這道美食用油煎的話會更香哦!烤箱空氣炸鍋也可以烤。

2.也可以加入其他蔬菜哦!看個人喜好來定。

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