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吃紅薯、南瓜不如就吃它!營養極高,隨手一煮,大人小孩都愛吃!
2024/01/31

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芋頭,這個寶藏食材,不僅價格親民,營養價值還極高。相較于紅薯和南瓜,芋頭有著自己獨特的口感和營養特點,我們來詳細了解下。

芋頭,又稱芋艿,是一種營養豐富的根莖類蔬菜。它富含  膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質,有助于提高免疫力、促進腸胃蠕動、保持皮膚健康等。而且,芋頭的價格十分親民,通常只需2塊錢一斤,是性價比極高的食材。

接下來,我們將為您介紹幾款芋頭的經典做法。

一、芋頭排骨煲

簡介:芋頭排骨煲是一款經典的粵菜,將芋頭與排骨完美結合,燉煮出的湯汁濃郁,口感醇厚。

所需材料:

排骨:500克

芋頭:500克

生姜:3片

料酒:適量

鹽:適量

清水:適量

步驟:

前期準備:

排骨洗凈,切成適當大小的段。

芋頭去皮,切成塊狀備用。

制作過程:

將砂鍋置于火上,加入適量的清水,放入排骨、姜片和料酒。

大火燒開后撇去浮沫,轉小火燉煮30分鐘。

加入芋頭塊,繼續燉煮20分鐘,直到排骨和芋頭都熟透。

加入適量的鹽調味,即可享用。

提示和建議:

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為了使湯汁更加濃郁,可以在燉煮過程中用勺子撇去浮沫。

根據個人口味,可以加入一些枸杞、紅棗等滋補食材來增加營養價值。

排骨可以選用肋排或脊骨,口感略有不同。

芋頭切塊不宜太小,以免燉煮過程中過于軟爛。

高壓鍋可以縮短燉煮時間,但需要注意火候和壓力調節。

這道芋頭排骨煲是廣東地區的傳統名菜之一,口感醇厚、營養豐富。用砂鍋慢慢燉煮,更能保留食材的原汁原味。希望您也能喜歡這款經典的芋頭做法。

二、芋頭燒雞

簡介:芋頭燒雞是一道家常菜,雞肉的鮮嫩與芋頭的綿軟相得益彰,色香味俱佳。

所需材料:

雞肉:500克

芋頭:500克

生姜:適量

蒜瓣:適量

青蒜:適量

生抽:適量

老抽:適量

料酒:適量

白糖:適量

鹽:適量

食用油:適量

步驟:

前期準備:

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雞肉洗凈,切成適當大小的塊。

芋頭去皮,切成塊狀備用。

生姜、蒜瓣切末,青蒜切段備用。

制作過程:

鍋中加入適量的食用油,加熱后放入姜末、蒜末爆香。

加入雞肉塊,翻炒至變色。

加入適量的生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

加入適量的清水,沒過雞肉,加入芋頭塊。

大火燒開后轉小火燉煮,直到雞肉和芋頭都熟透。

根據口味加入適量的白糖和鹽調味,最后撒上青蒜段即可享用。

芋頭燒雞的口感和味道可以根據個人口味進行調整,例如加入一些辣椒或香料等。在燉煮過程中可以用勺子撇去浮沫,使湯汁更加清澈。芋頭可以選用口感更加細膩的品種,如  荔浦芋頭等。雞肉可以選擇  雞腿或雞胸等部位,根據個人口感喜好來選擇。

希望大家可以多多嘗試芋頭這個食材,讓家人一起過好每一天!

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