所謂蕻[hóng]，意為蔬菜生長茂盛，「雪深諸菜凍損，此菜獨青。」所描述的正是雪里蕻，在大雪紛飛之中，只有雪里蕻依然青綠繁茂，不過這是在我國南方地區。到了我國北方，雪里蕻便成了「雪里紅」，因為深秋時節，此菜在北風之中變為絳紅色。由此可見，無論南北，雪里蕻都是我國深秋時節的經典食材，自古以來就深受人們的喜愛。
在老媽的菜園里，每年也都會種上一片雪里蕻，這菜生命力很強，不需要怎麼打理就能自己長得非常茂盛，現在已經到了可以采摘食用的時候。作為芥菜家族的一員，雪里蕻帶著芥菜的那種特殊的味道，卻也有著自己的清香味兒，所以每年這個時候，老媽都會換著花樣給我們做上幾頓雪里蕻吃。
當然雪里蕻還有另外一個重要吃法，那就是制作成腌菜，秋冬季節是制作各種腌菜的時候，而雪里蕻一定是不能錯過的，這是從南到北都流傳著的老傳統，現代發達的種植技術，雖然在一年四季都有著充盈的食材供應，但是很多人依然保留著腌雪里蕻的習慣，或許到了現在更能體現出人們對于舌尖的這種傳統美味的執著，而這種執著不再與冬季的食材匱乏有關，只是喜歡雪里蕻的味道，僅此而已。
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