1、皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜。其制作簡單,營養豐富,清熱解火,富含人體所需的多種營養成分
2、 今天劉嫂就來分享一下「皮蛋豆腐」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
內脂豆腐、皮蛋、大蒜、生姜、小米辣、線椒、自制剁椒、香醋、生抽、白糖
4、先把三個皮蛋放入冷水鍋中蒸五分鐘,去除皮蛋的堿性味,喜歡吃糖心的可以減少蒸皮蛋的時間。處理內脂豆腐有技巧,小蔥正面把內脂豆腐外殼劃開,再翻過來,把兩個對角切掉,輕輕拍打,內脂豆腐就掉下來了
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