很多朋友講自己在家里煮的粽子，煮的時間很久，但是里邊依然存在夾生的情況，而且沒有粽子的香味兒，吃起來一點也不好吃，這是啥原因呢？這里就給大家分享一下煮粽子的技巧，煮粽子涼水還是開水下鍋？煮多久？教你正確方法，粽子香甜軟糯不夾生！
每逢端午節的時候，關于煮粽子的問題總會引起大家的熱議，尤其是冷水下鍋還是熱水下鍋的話題！看似小問題，但是卻會直接影響粽子的口感品質！
煮粽子和煮肉一樣，最忌開水下鍋！這是因為粽子包好之后，溫度相對是比較低的，如果直接放入開水去煮，容易受熱不均勻，靠近粽葉的糯米會先煮熟，煮熟之后的糯米會吸收大量的水分，并且體積發生膨脹，阻礙熱量往內部傳導，這樣就會導致表層的糯米已經煮熟了，而里邊即便是煮了很久，依然會出現夾生的情況！
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