導語：冬天，少吃蘋果多吃它，全身是寶！隨手一蒸，營養解饞，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，每到冬天，我的廚房里總少不了二姨家的柿子。二姨家院子里有幾棵柿子樹，每年這個季節，她都會摘兩大筐送到我家，鮮艷的橙紅色在寒冷的冬日顯得格外喜人。
小時候的柿子，吃起來總有些「講究」。剛摘下來的青澀柿子需要「攬一攬」，就是放在稻草或干燥的地方，讓它自然軟熟。攬好的柿子軟軟甜甜，像蜜一樣。不過現在的柿子品種可不一樣了，摘下來的時候已經脆甜爽口，直接當水果吃，口感清脆多汁，特別解渴。如果喜歡軟柿子，只需要放上一段時間，自然變軟，入口即化。
這麼多柿子，除了直接當水果吃，媽媽總能發揮她的「創意料理天賦」，把柿子變成各種美味。最經典的就是曬柿子餅，一顆顆曬到褶皺微硬，咬一口香甜軟糯，帶著濃濃的柿子香氣，太美味了。
作為冬天的應季水果，柿子不僅口感好，營養也非常豐富。中醫認為柿子性寒味甘，有清熱潤肺、生津止渴的功效，非常適合冬季干燥氣候食用。現代營養學研究也表明，柿子富含維生素A、維生素C和多種礦物質，其中豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助消化。但需要注意的是，不宜空腹食用，特別是脾胃虛寒的人要適量控制。最好的方式是搭配其他食材，讓柿子變得更適合冬天食用，比如今天要和大家分享的這道柿子粘豆包！
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