最近天熱,又是海鮮大量上市的季節,各種小龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦擺滿市場,看得人直流口水。
美味歸美味,這買蝦吃蝦的事,還真得留個心眼,尤其是這「激素蝦」,一不小心就可能中招。
很多人可能覺得,「激素蝦」這說法太夸張, 還真別不信,這年頭,養殖技術突飛猛進,為了追求產量和效益,一些養殖戶動起了歪腦筋,激素催肥就成了「捷徑」。
根據不完全統計,現在市面上80%的食用蝦都是養殖蝦。
養殖戶為了縮短蝦的生長周期,會給蝦喂食一些含有激素的飼料,這些激素會殘留在蝦體內,人吃了以后,對身體健康肯定會有影響。
買蝦的時候,還是要擦亮眼睛,避免買到「激素蝦」。
這里小編告訴你挑蝦的秘訣!
記住一句話:一看二聞三捏。
一看,主要看蝦的外觀。
健康的蝦,體表光滑,顏色自然,蝦殼有光澤,蝦肉緊實有彈性。
而「激素蝦」呢,往往個頭比較大,顏色偏白或偏紅,蝦殼比較薄,容易剝開,蝦肉松散,沒有彈性,甚至有些透明。
二聞,就是聞蝦的味道。 新鮮的蝦,聞起來有一股淡淡的腥味,這是正常的。 但如果聞到一股刺鼻的氨水味或者其他異味,那這蝦很有可能不新鮮了,或者就是「問題蝦」,趕緊避開。
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