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買豬蹄,不能只看大小!要牢記這3句「順口溜」,保你一挑一個準
2024/12/04 檢舉

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豬蹄是很多人喜歡的美食,不僅肉質鮮嫩,而且富含膠原蛋白,有美容養顏的功效。

但是,買豬蹄可不是隨便挑一個就行,如果買到了不新鮮或者不適合做菜的豬蹄,那就會影響口感和營養。

所以,買豬蹄不能只看大小,要記住這3句順口溜,保你一挑一個準,感興趣的朋友快和我一起往下看看吧!

一、白白胖胖塊頭大

有些不良商家為了增加消費者的購買欲,會用雙氧水浸泡豬蹄,讓其看起來更白更胖。

這樣的豬蹄不僅可能會有化學殘留,還會變得松軟無味。


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所以,買豬蹄的時候,要避免那些個頭看起來過分白胖的豬蹄,選擇那些顏色自然、肉質緊實、有血絲的,這樣的豬蹄才是新鮮的。

二、皮黏肉硬缺根筋

豬蹄分為前蹄和后蹄,前蹄的皮和肉比較分明,肉質細嫩,有根筋,適合紅燒或者鹵制。

后蹄的皮和肉比較黏在一起,肉質粗糙,沒有根筋,適合燉湯或者醬制。

所以,買豬蹄的時候,要根據自己的做法,選擇豬前蹄或者豬后蹄,不要買到了皮黏肉硬缺根筋的豬蹄,那樣會影響菜的風味。

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