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蛤蜊煮很久「整鍋還是閉緊緊」!她無奈求助「內行人曝祕訣」:保證一下全開
2024/12/04 檢舉

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「蛤蜊殼怎麽還是閉著?」這樣的疑惑最近引發了一場網絡大討論。一位網友在臉書社團分享了她的煮蛤蜊經歷,直言因為家中長輩擔心蛤蜊變質,將其冷凍保存,結果導致她在烹煮時無論怎麽開大火,蛤蜊殼依然「閉緊緊」,僅有寥寥幾個開口,這一幕讓她不知所措,只好求助網友。

圖片來源:我愛全聯-好物老實說

原帖一出,立刻吸引了大批網友關注。許多人對此表示「冷凍蛤蜊就是煮不開的原因」,并發表了自己的見解。「蛤蜊冷凍后很容易死掉,殼當然不會開!」一位網友在留言中直接點破。而另一位經驗豐富的網友則補充:「新鮮蛤蜊吐完沙后,可以冷藏但不能冷凍,


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冷凍的蛤蜊煮出來味道也會打折扣。」

圖片來源:家常菜

然而,爭議并未因此平息。部分網友持不同觀點,認為冷凍蛤蜊只要處理得當,還是可以開殼的。「不用解凍,直接放入滾水裡煮,加蓋后火開大一點,基本都會開。」有網友提出這樣的實操方法。還有人建議:「如果煮后殼依然閉著,用湯匙敲一敲連接處,或許可以打開。」

圖片來源:家常菜

隨著討論的深入,一些專業建議也浮出水面。一位餐飲行業人士解釋:新鮮蛤蜊買回來加鹽水吐沙后,可將蛤蜊單放到塑膠袋,并將塑膠袋擰緊放入冷藏,

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