買排骨，「前排」「中排」「后排」差別很大，弄懂了再買，少花冤枉錢
現在生活條件好，很多人的餐桌一天三頓都有肉，不僅味道好吃，而且能給身體補充營養。要說最好吃的豬肉，我認為是排骨，肉質肥瘦相間，吃起來嫩而不膩，真的是太香了，就是價格有點貴，一斤要25元左右，前兩年最貴的時候高達50元一斤。
排骨價格貴，兩三根就要幾十元，所以購買時一定要注意，不會挑選就要吃大虧。排骨其實分前排、中排、后排3個部分，哪個部分最好？應該買肉多的還是肉少的？差別挺大的。
今天我給大家分享一下買排骨的經驗和技巧，這3個部位的肉質不一樣，適合的做法也不一樣，最重要的是價格相差很大，所以建議大家弄懂后再買，就能少花冤枉錢。
【不同的排骨有啥區別？】
一扇排骨有14根肋骨，大概是前排4根、中排5根、后排5根，不同的肉販切法可能不一樣，但差別不大。
1、前排
前排是靠近豬脖子的排骨，因為脖子經常活動，所以這個部位的肥肉很少，肉質鮮嫩彈牙，但骨頭比較多，適合燒烤、煎炸，吃起來香而不膩。
2、中排
中排位于豬腹腔的中間位置，個頭長，肉也比較厚，是最優質的排骨，價格也比較貴。中排肥瘦相間，肉質細嫩鮮香，口感飽滿，吃著特別過癮，適合各種做法，比如紅燒、糖醋、煎烤、燉湯等等，都非常好吃。
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