天氣越來越熱了,很多人買了肉,都會放在冰箱里冷凍保存,隨吃隨取,放半年都不會壞。不過肉凍久了變得硬邦邦的,需要解凍過后才能吃。有些人解凍的肉,吃起來很柴,腥味也很大,一點也不好吃。
凍肉不好吃,一方面可能是冷凍的問題,還有一方面就是解凍的問題。
一、肉類該怎麼冷凍?
很多人買的肉都是一大塊,如果直接冷凍,不僅解凍很麻煩,而且一次還吃不完,就造成了浪費。所以在冷凍肉類時,一定要注意這幾點:
1、肉類要新鮮,并且不要清洗,不然容易滋生細菌。
2、肉要切成小塊,接觸面積大,解凍速度更快,還不會造成浪費。
3、肉塊用保鮮袋裝好,密封冷凍。直接丟進冰箱冷凍,流失大量水分,會變干變柴。
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