干香菇是許多人餐桌上必不可少的美味食材，它的濃郁香味能夠為家常菜增色不少。但你是否注意到，干香菇泡發后有時會有一些沙子或者異物呢？這很可能是香菇中的泥沙和蟲卵，它們不容易通過清水清洗去除。如果你也遇到過這種情況，別擔心！今天我將教你一種簡單實用的方法，不僅可以讓香菇快速泡軟，還能徹底清除蟲卵和污垢。只需10分鐘，香菇泡發更潔凈，口感更佳！
每次用干香菇泡發時，很多人習慣直接用清水泡，這樣雖然能夠讓香菇軟化，但清水并不能完全去除香菇中的污垢和蟲卵。香菇在生長過程中，容易被一些小蟲子侵入，蟲卵可能會附著在菌蓋或菌柄上。
為了徹底清除香菇中的蟲卵和泥沙，我們需要用一種特殊的方法來泡發香菇。下面是推薦的泡發技巧，只需10分鐘，你就能讓香菇更軟、更干凈。
所需食材：
干香菇 60-80克淀粉 15克小蘇打 5克白砂糖 5克溫水適量（約40攝氏度）
步驟：
準備泡發液： 首先，準備一個大盆，將干香菇、10克淀粉、5克小蘇打、5克白砂糖全部放入盆中。然后，倒入大半盆的溫水。攪拌至白砂糖完全融化，攪拌的過程中會看到水變得略帶粘稠。
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