秋天，少吃蘿卜白菜多吃它，一次囤10斤，做好存冰箱，隨吃隨取，特省事。大家好我是傻姐美食，最近天氣逐漸寒涼，特別是早晚的時候，必須要穿上外套才行，要不很容易受寒。這個時候，飲食上我們就需要多吃些祛濕驅寒的食物，強健身體。俗話說「早上三片姜，賽過喝參湯」，生姜大家都不陌生，不知道大家聽說過姜芽嗎？姜芽就是生姜長時間存放長出來的嫩芽，沒有打農藥，純天然的美食，而且吃起來鮮嫩不辛辣，特別好吃。
每年姜芽大量上市的時候，我家都會買些回來腌上，平時當個開胃菜，清脆爽口特別下飯，又嫩又脆，越吃越想吃。嫩姜芽不僅吃起來好吃，營養價值也很高，既是生姜長出來的，也帶有生姜的作用，可以幫助我們去除體內的寒毒，還能健胃消食、殺菌消炎，增強身體的免疫力，對于秋天很容易產生的一些胃腸道疾病有很好的預防作用。
如今正是嫩姜芽上市的時候，市場上賣姜芽2塊錢一斤，10元5斤，現在吃正當季，很多人不懂吃，那就太可惜了。秋天，少吃蘿卜白菜多吃嫩姜芽，一次做好后放進冰箱冷藏，隨吃隨取，特別省事。下面大家就一起來看看我是怎麼腌制姜芽的吧。
【腌姜芽】
具體做法：1、首先把姜芽清洗干凈，外面的嫩皮有些稍用力就可以搓下來，能搓下來的就搓下來，剩下的可以不用管。洗凈后的姜芽散開放到通風的地方晾干表面水分，沒有生水了，腌姜芽才不容易爛掉。
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