導讀：我做饅頭從不放酵母和泡打粉，只放一瓶飲料，饅頭各個都蓬松柔軟。中國人吃饅頭的歷史至少可追溯到戰國時期，因為蕭子顯在《齊書》中的記載，朝廷規定太廟祭祀時用需要「面起餅」，即「入酵面中，令松松然也」，所以「面起餅」可視為中國最早的饅頭，而在當時，發面是非常困難的，也不是像現在，直接將酵母放入到面粉中發酵好了，比如我今天要教給大家的做饅頭的方法，是一種最傳統、最好吃的做法。
在我家鄉，老一輩都是用這個方法做饅頭，我從小吃到大，感覺比現在饅頭鋪賣的好吃多了。而用這個傳統的方法做饅頭時，不需要放酵母粉、泡打粉、小蘇打、食鹽、水、糖這些物質，只需要放一瓶飲料，做出來的饅頭各個都蓬松柔軟，吃著比面包都蓬松。 ADVERTISEMENT
【原材料準備】：中筋面粉450克、蒸熟的糯米300克、甜酒曲2克、涼白開150克。
【傳統饅頭的做法】：
第一步：將蒸熟的糯米放冷，然后將酒曲放入到糯米中，攪拌均勻后，耐心等待48小時，時間到后，將涼白開放入到米酒中發酵6小時即可，時間到后，取200克米酒飲料備用。
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