夏季是玉米豐收的季節，香甜可口的玉米成為許多家庭餐桌上的常客。然而，看似簡單的煮玉米，卻有不少人做不好，不是煮出來口感發硬，就是味道寡淡，缺乏玉米本身的香甜。
很多人煮玉米時，習慣直接將玉米放入冷水或熱水中煮，這樣做其實并不正確。冷水煮玉米，時間過長，容易導致玉米營養流失，口感發硬；熱水煮玉米，雖然能縮短時間，但容易破壞玉米的甜味，影響口感。
那麼，如何才能煮出香甜軟糯、粒粒爆汁的玉米呢？
秘訣就在于：溫水下鍋，加點「料」！ADVERTISEMENT
具體步驟如下：
選擇新鮮玉米： 新鮮的玉米口感更佳，選擇時要注意觀察玉米的外皮和玉米須，外皮翠綠，玉米須呈金黃色，說明玉米新鮮
處理玉米： 將玉米剝去外皮，留下最內層的兩層皮，這樣可以保留玉米的清香，同時防止玉米粒散落。將玉米須去除干凈。
溫水下鍋： 將處理好的玉米放入鍋中，加入適量的溫水，水量要沒過玉米。
加點「料」： 為了提升玉米的香甜口感，可以在水中加入適量的食鹽和白糖。食鹽可以幫助玉米入味，白糖可以提升玉米的甜度。
大火煮開，轉小火煮： 大火將水煮開后，轉小火煮15-20分鐘，煮的時間根據玉米的老嫩程度進行調整，嫩玉米時間可以短一些，老玉米時間可以長一些。
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