豬肉是我們食用最多的肉類，如何挑選到優質的豬肉也是重中之重，感興趣的朋友跟我一塊去看看挑選的方法吧。
豬肉是我們國人食用最多的肉類了，世界上一半的豬肉也都產自中國，豬肉價格的漲跌也直接影響我們正常生活和社會的穩定，所以國家也將豬肉作為戰略儲備肉進行定期的冷凍儲備，在價格過高受控制時可以定期的投放稀釋價格，從這就可以看出豬肉對于國人意義之重要了。
既然豬肉的意義那麼重要，就肯定會有不法人士將劣質豬肉充當優質肉來售賣，那我們平時購買的時候應該怎樣挑選呢，一位從事多年豬肉販賣的老闆為我們總結了這5招，買好豬肉不花冤枉錢大家可以參照。
1.看檢疫章
大家買豬肉的時候要盡量看準豬肉有無檢疫章，蓋有檢疫章的豬肉一般質量還是可以信得過的。
但是有一點還是要澄清一下，檢疫章的顏色和形狀和豬肉的品質沒有關系的，我們現在見到的章多是長方形的，內有豬肉的產地和屠宰場的信息，至于有的是紅色有的是藍色這重屬于公司的喜好罷了。
總之一句話，見到蓋有檢疫合格章的就是可以放心購買的豬肉，但是如果檢疫章被分割看不見了呢？那就得用到下面的方法了。
2.看一看
優質新鮮的豬肉的顏色應該是紅白分明，瘦肉的顏色呈現淡紅色或者淡粉色，肥肉的顏色潔白無瑕；若瘦肉顏色呈現暗紅色就要小心是否為母豬肉或者有變質，若肥肉上有出血點或者顏色發黃都要小心是否為變質不新鮮的豬肉。
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