大蒜，是我們生活中不可或缺的食材，被譽為「廚房里的醫生」。俗話說，「大蒜入藥百病消」，足見其在飲食中的重要地位。《本草綱目》中記載，大蒜有「通五臟，達諸竅，去寒濕，破冷風」之功效，不僅是一味調味品，更是一味良藥。特別是在夏天，濕熱的環境容易滋生細菌，適量吃點大蒜，能起來很好的殺菌和抗炎的作用。
吃大蒜就必須先剝大蒜，說到剝大蒜，很多人第一反應就是麻煩。每次炒菜或做涼菜時，一想到要用指甲一點點摳開蒜皮，真是讓人頭疼。這不僅費時費力，還容易傷到指甲，甚至弄得手指上都是蒜味。
為了幫助大家解決這個困擾，今天我將分享兩個快速剝大蒜的小妙招，保證讓你輕松應對這個小麻煩。
方法一：捏爆法
第一種方法被稱為「捏爆法」，非常簡單又高效。首先，我們把大蒜一瓣一瓣地掰開。
再用食指和拇指捏住大蒜的兩頭，稍微用力一捏，大蒜皮就會爆開一個口子。
這時只需輕輕一剝，蒜皮就能干凈利落地脫落下來，一點都不粘殼，剝下來的大蒜非常干凈。
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