大蒜，作為廚房中不可或缺的調味品，其濃郁的味道常常能為菜肴增添獨特的風味。然而，大蒜中含有豐富的大蒜素，可以有效提高維生素b1的轉化效率。
在炎炎夏日，盡管氣溫高漲，但大蒜的香氣依然能讓人食欲大開。因此，當看到超市打折時，很多人都會多購一些大蒜，然而，隨之而來的問題是，如何保存這些多余的大蒜卻成了一道難題。
尤其是在遇到陰雨天氣時，大蒜很容易受潮發霉，甚至發芽變質。時間一長，就會干癟甚至壞掉，這樣的情況實在是太浪費了。然而，其實保存大蒜非常簡單，只需要用我們每天都用的一次性口罩，就能夠輕松解決這一問題。
首先，我們需要準備一些無紡布的一次性口罩，確保口罩是全新的。接著，準備一些大蒜和幾片生姜。生姜中含有豐富的姜油酮和姜辣素，這些物質能夠緩慢釋放，既可以讓大蒜不發芽，又可以讓其不縮水，同時也能夠防止大蒜發霉變質。
第一種方法是：生姜保存法
將老姜洗凈晾干水分后，切成漿片，利用生姜儲存的目的是：生姜中含有姜油酮、姜辣素在保存中，生姜釋放出這些物質，既可以讓大蒜不發芽，而且還可以讓它不縮水，接著，將生姜放在口罩里，然后將口罩和需要保存的大蒜放進密封袋中，擠出空氣并封緊密封條，最后放到陰涼通風、陽光無法直射的地方保存。
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