西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。魚，自古就是人們口中極為鮮美的美食之一，烹調好的魚肉獨特的口感讓人一嘗難忘，輕咬一口，細嫩的肉質便在舌尖上釋放出無與倫比的鮮甜，每一口都仿佛在享受大自然的饋贈。
魚肉不僅細嫩鮮美，且富含豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，多種維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質。但是，不少朋友說，為啥飯店做的魚，無論是酸菜魚，還是溜魚片啥的，口感軟嫩，味道鮮美，可自己在家做的魚，腥味很重！
甚至有網友說：網上很多美食博主的視訊中都說，只要把魚的魚腥線拔出來，魚就沒有腥味了。可事實卻是魚腥線雖然拔出來了，但做出來的魚照樣腥味很重！關于這事，我特意咨詢了做餐飲的朋友，這才明白，其實做魚時，拔魚腥線去腥是錯的！真正魚腥味的來源是以下這5處，下面就一起看看吧！
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