冬季寒冷干燥,人體新陳代謝減慢,加上室內外溫差大,稍不注意就容易感冒生病。因此,冬季的飲食調理就顯得尤為重要。俗話說「冬天吃一瓜,不用把藥抓」,這里的一瓜指的是冬瓜。冬瓜屬于寒性食材,具有清熱生津、利尿消腫的功效,尤其適合冬季食用,能幫助身體調節平衡,提高免疫力,起到防寒養生的效果。
冬瓜富含維生素C和膳食纖維,低熱量、高水分。冬瓜有助于清熱解毒、降火消脂、利尿消腫,適合體內濕氣較重、易上火的體質。此外,冬瓜所含的鉀元素豐富,有助于調節血壓,對心血管健康有益,適合中老年人和減肥人群食用。
此外,冬瓜的鈣含量也比較豐富,有助于骨骼健康。它的多種營養成分共同作用,能幫助人們維持體內平衡、增強免疫力,特別是經過曬干處理后的冬瓜,儲存方便且營養不易流失,是冬季家庭囤貨的絕佳選擇。下面我們來看看冬瓜的保存方式和一些家常美味做法。
【曬冬瓜干】
步驟如下:
1.挑選表皮光滑、肉質飽滿的冬瓜,洗凈去皮去籽。將冬瓜切成片,保持厚度均勻,約5毫米左右,方便快速曬干。
2. 鍋中加水燒開,將冬瓜片放入沸水中焯水約2分鐘,取出瀝干水分。
3. 將焯水后的冬瓜片平鋪在竹簸箕或干凈的布上,放在通風、陽光充足的地方曬2-3天,至冬瓜完全干燥,捏起來感覺酥脆即可。
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