香噴噴的紅燒帶魚、清蒸帶魚，想想就流口水！ 可是去市場買帶魚的時候，琳瑯滿目的，看得人眼花繚亂。 這帶魚，怎麼還有「黑眼睛」和「黃眼睛」之分呢？
其實啊，這兩種帶魚還真不一樣！ 「黑眼睛」帶魚大多來自北方，那邊的水冷，帶魚長得慢，肉質就更緊實、細膩，味道也更鮮美，價格自然也貴一些。 「黃眼睛」帶魚主要來自南方，生長速度快，肉質相對來說就松散一些，腥味也稍微重點，價格也更實惠。
所以說，想吃好一點的，就選「黑眼睛」帶魚，清蒸紅燒都好吃！ 預算有限，或者喜歡油炸帶魚的，選「黃眼睛」
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