一般來說,榴蓮的形狀越圓潤,越接近球形,就越好。這樣的榴蓮皮薄肉多,果瓣飽滿豐富。如果榴蓮形狀怪異,有凹凸不平或者尖角突出的地方,就說明果肉不夠多,可能有空果或者干果。
榴蓮的大小也要適中,太大或者太小都不好。太大的榴蓮可能不夠成熟,果肉不甜;太小的榴蓮可能過于成熟,果肉過軟或者發酵。一般選擇重量在2-3公斤左右的榴蓮比較合適。
榴蓮的外殼上長滿了尖刺,俗稱「狼牙棒」。通過觀察尖刺的形狀和手感,可以判斷榴蓮的成熟度和果肉多少。
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