導語：霜降后，遇見這菜抓緊囤，維C含量極高！一次買20斤，隨手一腌，從秋天吃到冬天，隨吃隨取，真省事！
霜降后，寒冷的冬天離我們越來越近了，俗話說：「春生夏長，秋收冬藏」。我們要儲備過冬的食物了，這菜渾身是寶，維C含量極高，每天吃半斤就能滿足人體一天維C的需求，在蔬菜中名列前茅，它就是「香菜」，常吃香菜能預防傷風感冒。霜降后正是應季香菜上市的季節，遇見我必買20斤，簡單腌一腌囤起來，開胃又下飯，太香啦！從秋天吃到冬天，隨吃隨取，真省事。
香菜性溫，又名「芫荽」，含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，揮發油，維生素B1，多種的礦物質等成分，渾身是寶。 ADVERTISEMENT
【準備的食材】：香菜，生姜，大蒜，小米辣，花椒皮，香葉，八角，胡蘿卜，白糖，鹽，生抽，陳醋，雞精。
【具體制作步驟】：1、香菜洗凈，放到篦子上晾干水分。因為香菜是在泥土里成長的，在清洗香菜的時候，一定要注意香菜根部，會有很多泥沙，要用心清洗干凈，防止吃的時候咯牙。
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