不知道大家有沒有和我一樣經歷，家人愛吃雞蛋或者為了給孩子補充營養，每天都會煮幾個雞蛋吃。可有時剝雞蛋皮時，連著蛋白一起剝下來，導致剝出來的雞蛋像狗啃了一樣，更嚴重的時候，還會將蛋白剝碎，導致雞蛋黃都流出來了，看著就不想吃，白白的浪費一個蛋。我相信有很多人都會遇到這種情況，有些人知道煮雞蛋時，要加適量的鹽，雞蛋能好剝一點，但是其實遠沒有想象的那麼好剝。後來還試過一些方法，效果也都不盡人意，結果在一次飯局上，認識了一個星級酒店的大廚，偶然和他聊起煮雞蛋的方法，大廚教了我一招，我回去一試果然非常實用的！
大廚告訴我的這個方法，煮出來雞蛋，雞蛋不粘殼，將雞蛋剝個小口，雞蛋殼就能自動脫落，而且雞蛋吃著比以前更嫩更香了，接下來我把這個方法教給大家，愿每一個人都能煮出好剝的雞蛋~
所需食材：雞蛋5個、食鹽3克、白醋5ml、水適量
做法：
步驟一：先將雞蛋放入到清洗水浸泡5分鐘，然后沖洗干凈即可備用。雞蛋浸泡在水中，可以使雞蛋殼提前吸收適量的水，這樣再煮雞蛋的時候，雞蛋殼就不容易開裂。
步驟二：鍋中放入適量的水，鍋中水燒到溫熱，放入白醋、食鹽，大火將水煮開，然后改小火煮5分鐘，蛋黃就會完全凝結。煮雞蛋時，我們要加適量的白醋，因為白醋是酸性物質，而雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣遇到酸性物質會發生化學反應，最終雞蛋殼會變軟，這樣煮出來的雞蛋，雞蛋殼一剝就會自動脫落。
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