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凍蝦是買「彎的」還是「直的」?老漁民說漏嘴:區別很大,別再買錯,白送都不要!
2024/09/27 檢舉

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冬天到了,就想吃點好的,大蝦就不錯,肉質鮮美,營養豐富,還能提高免疫力。最近逛菜市場,發現大蝦價格便宜了不少,30塊一斤,比之前便宜一半!趕緊囤點放冰箱里,過年過節拿出來招待客人倍有面子! 

可是,看著市場上那些凍蝦,我犯難了,有的彎著,有的直著,到底哪種更新鮮?不會挑的話,很容易買到不新鮮的,不好吃還不健康。 趕緊問問老漁民! 捕蝦多年的老漁民說漏嘴:區別很大,下面我們一起來看看吧。

買凍蝦,彎的比直的好!

老漁民告訴我,彎的凍蝦是活蝦直接速凍的,大蝦遇冷后肌肉收縮,就會是彎曲的狀態。 而直的凍蝦是死蝦冷凍的,死了后肌肉無法收縮,肉質比較松散,腥味也比較大。


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所以,想買到新鮮的大蝦,記得選彎的! 

除了看形狀,還有幾個小技巧,保證你挑到新鮮大蝦!

看顏色:新鮮的大蝦,蝦頭和蝦身都是青灰色。 如果蝦肉發黑了,說明不新鮮了,放了很久了。

看連接處:新鮮的大蝦,蝦頭和蝦身的連接處十分緊密,沒有縫隙。 如果發現蝦頭處的縫隙很大,甚至蝦頭快掉了,這都是不新鮮的大蝦。

聞氣味:新鮮的大蝦,只有淡淡的海腥味,沒有其他的味道。 要是大蝦不新鮮了,會有很大的腥臭味,甚至有刺激性氣味,可能是用藥水泡過的,千萬別買。

記住這幾點,保證你買到新鮮好吃的大蝦!

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