活蝦開始上市了，雖說隨吃隨買可以品嘗到蝦肉的Q彈與鮮美，但畢竟活蝦是由季節性的食物。一旦過季，可就吃不到了。而自己保存大蝦的話，要麼是大蝦黑頭了，要麼是大蝦的蝦肉變粉了。所以，有什麼好辦法可以長時間保存大蝦，且不影響蝦品質的方法嗎？
無論是海鮮還是河蝦，都富含豐富的蛋白，多種維生素、糖類、煙酸以及鈣、磷、鐵、硒等礦物質。尤其是蝦肉中的谷氨酸含量豐富，常吃可以提高人體的免疫力。
一般來說，很多朋友保存大蝦的方法就是放在袋子中，直接丟進冰箱。其實，這個方法不可取！因為，蝦槍會把保鮮袋刺破，而保鮮袋在被刺破后，蝦在冰箱冷凍時，體內的水分便會大量的析出，這樣保存的蝦煮熟后，肉質就會變得粉粉的。
眾所周知，越是應季的食材，價格也就是越便宜，品質也越好。如果有方法能把活蝦保存起來，且吃的時候和新鮮的一樣，那樣不僅可以一年四季都能吃到鮮美的大蝦，關鍵也能省下不少錢。
老于就生活在海邊，家距離碼頭開車的話也就是十多分鐘，所以，自然認識不少蝦販。所以，今天就和大家說一說，蝦販教我保存大蝦的方法，按照這個方法，保準讓你一年四季都能吃到Q彈爽口的大蝦。
如果說：買回家的鮮蝦多了，一頓吃不完，第二天或者第三天再吃。那麼，直接扔冰箱沒有問題！但咱們要的是能長期保存，一年四季隨吃隨取，且要保證蝦的品質，所以，蝦就不能這麼保存。
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