在親戚家的一次晚餐中,意外嘗到了這道干煸杏鮑菇,竟然讓我這個平日愛吃肉的人,也忍不住驚嘆連連。香辣的口感、濃郁的孜然味,還有那焦香的杏鮑菇,簡直就是一道讓人吃了還想再吃的佳肴!不需要復雜的食材與技巧,這道菜卻能帶給你和家人無盡的味覺享受。今天就來分享這道在家也能輕松復刻的美味菜譜,讓我們一起動手,做出一道讓家人朋友都大呼過癮的干煸杏鮑菇吧!
食材準備
杏鮑菇:數根,削成薄片。
蒜末:適量,用于爆香。
生抽:一勺。
蠔油:一勺。
老抽:半勺。
孜然粉:適量,用來調味,增加孜然香氣。
辣椒粉:適量,根據個人口味調節辣度。
蔥花:少許,用于最后點綴。
操作步驟
杏鮑菇削片:首先將杏鮑菇清洗干凈,削成薄片,厚度約為0.2厘米左右,方便后續炒制時入味均勻。
爆香蒜末:在熱鍋中倒入適量油,待油溫升高后,放入蒜末爆香。蒜香味撲鼻的時候,即可進行下一步。
煸炒杏鮑菇:將削好的杏鮑菇片倒入鍋中,保持中火煸炒。過程中杏鮑菇會逐漸釋放水分,繼續煸炒至水分蒸發,杏鮑菇變得干爽、略帶焦黃即可。
加入調料:在杏鮑菇煸炒至干黃后,依次加入生抽、蠔油、老抽。繼續翻炒,讓杏鮑菇均勻裹上醬汁,顏色變得更為濃郁。
調味入味:撒入孜然粉和辣椒粉,這兩者的用量可以根據個人口味適當調整。
文章未完,點擊下一頁繼續
文章未完,點擊下一頁繼續
下一頁