今天推薦分享的這一道菜,真的是我特別喜歡的一道菜。記得每回做這一道菜時,基本上也不用炒什麼青菜也不需要額外燒個湯。只需要煮米飯時多加一杯米,因為這一道菜太費米飯了。
它就是「炆肉」,炆意思是小火慢燒。也就是用這個做法讓肉的口感入口即化,做到飽滿的感覺。當咬一口肉扒拉一口米飯,那感覺實在滿足。
之所以覺得這一道搭配特別香、特別好吃,主要在于搭配的不同。肉的選擇嚴選前腿好肉,至于搭配那可是山珍一寶。
這東西就是大家熟知的茶樹菇,茶樹菇含有多種氨基酸等人體所需的營養。
茶樹菇燜肉
食材:茶樹菇1把、豬前腿肉1000克、當歸1片、桂枝3根、枸杞1小撮、老冰糖1把、生抽3匙、老抽半小匙、鹽半小匙。
烹飪步驟:
1、今天的這一道美食,所需的食材一樣要講究。尤其是肉的部分一定要注意品質,這樣做出的菜才會好吃。在肉的選擇上要求必須是前腿肉,五花肉也不行。前腿肉還必須靠近豬腳下一點的肉,這里的肉口感是最好的。
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