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胡蘿卜放鍋里蒸一蒸,第一次見這做法,真是高手在民間,長見識了
2024/12/05 檢舉

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胡蘿卜作為一種常見蔬菜,不僅營養豐富,含有大量的維生素A和纖維素,對眼睛和消化系統都有很大的好處,而且還能增加飽腹感,是減肥時候的理想食材。今天我要分享的這道胡蘿卜小饅頭,就是一種結合了胡蘿卜的營養與面食的飽腹感的美食。它不僅口感蓬松軟綿,味道甘甜,而且做法簡單,是家庭聚餐或者小朋友的最佳選擇。

接下來,我將詳細介紹制作胡蘿卜小饅頭的食譜和步驟。首先,我們需要準備以下食材:新鮮的胡蘿卜,高筋面粉,酵母粉,白糖和清水。注意,胡蘿卜需要選擇紅嫩的,這樣制作出的饅頭顏色更加鮮艷,口感也更好。


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步驟1:將胡蘿卜清洗干凈,去皮切片,然后放入蒸鍋中蒸熟。這一步是關鍵,蒸熟的胡蘿卜不僅口感變得更加綿軟,更容易被壓成泥,同時還能保留住胡蘿卜的營養成分。

步驟2:將蒸熟的胡蘿卜壓成泥狀,與面粉、酵母粉、白糖和清水按照比例混合,先用筷子攪拌成面絮,然后用手揉成光滑的面團。在這個過程中,白糖的添加不僅能增加饅頭的甜味,還能促進酵母的發酵作用。

步驟3:面團不需要醒發,直接搟成厚度適中的薄片,然后用瓶口或者模具壓出喜歡的形狀,放入蒸鍋中醒發半小時。醒發是為了讓面團中的酵母發揮作用,使得饅頭在蒸制的過程中能夠蓬松起來。

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