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秋風蕭瑟，落葉繽紛，大自然用最絢爛的色彩告別了豐收的季節，而對于熱愛美食的人來說，秋冬季節的到來，意味著味蕾即將迎來一場盛宴，大閘蟹的鮮美、栗子的香甜、柿子的甘美……每一種食物都帶著秋日的饋贈，滋養著我們的身體和心靈。
在琳瑯滿目的秋冬季節食材中，有一種低調卻充滿驚喜的存在，它形似蓮藕與芋頭的結合體，卻擁有更加光滑的外表和獨特的風味，它就是——茨菇。
「茨菇？那是什麼東西？」當我第一次向北方的朋友介紹這種食材時，他們大多一臉茫然 ADVERTISEMENT
我的第一次與茨菇相遇，源于一次江南水鄉之旅，在煙雨朦朧的古鎮小巷里，我被路邊小攤上一種奇特的食材所吸引，它外形渾圓，表皮土褐，乍看之下與馬蹄有些相似，卻個頭更大，更顯敦實。
「這是茨菇，我們這兒的特產，要不要嘗嘗？」攤主是一位熱情的大叔，操著一口吳儂軟語向我介紹道，「茨菇可是好東西，煮湯、炒菜、燉肉都好吃，最有名的就是糖心茨菇，軟糯香甜，可好吃了！」
在好奇心的驅使下，我買了一袋茨菇，并在大叔的熱情指導下，嘗試了這道傳說中的「糖心茨菇」，茨菇的口感介于馬蹄和芋頭之間，脆而不硬，糯而不粘，吸收了冰糖的甜味后，更是清甜可口，令人回味無窮。
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