在沒胃口的時候，來一份清爽又營養的黃瓜拌豆腐，絕對是開胃的絕佳選擇！這道菜不僅簡單易做，味道也非常豐富，令人食欲大開。搭配上香辣的調料，更是讓人欲罷不能，輕松為你的餐桌增添色彩和風味。接下來，讓我們一起看看這道黃瓜拌豆腐的具體做法吧。
黃瓜：1根；
嫩豆腐：200克；
大蒜：2瓣；
小米椒：2個；
生抽：1勺；
香醋：1勺；
花生油：1勺；
辣椒油：1勺；
芝麻：適量；
鹽：適量；
蔥花：適量。
準備食材：將黃瓜洗凈后切成薄片或絲，放入碗中，加入適量鹽腌制5分鐘，讓其出水變得更加清脆。
處理豆腐：將嫩豆腐切成小塊，放入鍋中，加入清水，水開后煮3分鐘，讓豆腐的口感更嫩滑。煮好后撈出，控干水分。
制作調料：在一個小碗中，加入切好的大蒜、小米椒，調入生抽、香醋、花生油、辣椒油，最后撒上適量的芝麻，攪拌均勻。這個調料汁的香氣非常誘人。
混合食材：將腌制好的黃瓜、煮好的豆腐放入大碗中，倒入之前調好的醬汁，用筷子輕輕拌勻，讓每一塊豆腐和每一片黃瓜都均勻裹上調料。
裝盤享用：拌好后可以直接裝盤，撒上蔥花作為點綴，增添色香味。
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