這道涼拌酸辣大蝦是一道專為減脂期設計的低熱量、高蛋白餐品。鮮蝦的Q彈緊實與黃瓜的清脆爽口相得益彰，再配以酸辣爽口的醬汁，既能滿足你的味蕾，又有助于控脂瘦身。每份熱量約為180大卡，非常適合追求健康飲食的人群。
主要食材
鮮蝦：250克
黃瓜：1根（約200克）
香菜：1把（約30克）
調味料
姜片2片、料酒1勺、蒜末10克、小米辣2根（根據個人口味調整）、辣椒粉1小勺、白芝麻1小勺、生抽2勺、醋1勺、蠔油1勺、鹽1/4小勺、代糖1/4小勺、熱油2勺
特別說明
●鮮蝦：可用冷凍蝦仁替代，但需提前解凍。
●代糖：可換成少量蜂蜜，但熱量會稍有增加。
●辣椒：可根據個人接受度調整用量，或者省略以制作清爽版。
處理鮮蝦：去除蝦線，清洗干凈。
黃瓜：清洗干凈，去除兩端，切段備用。
香菜：清洗并瀝干，切成適當長度。
姜片：切片備用。
辣椒：切成小段。
1. 焯熟鮮蝦
燒開一鍋水，加入姜片和1勺料酒。
將處理好的鮮蝦下鍋焯熟，約2-3分鐘，蝦變紅后立刻撈出，瀝干水分。
2. 制作醬汁
在碗中放入蒜末、小米辣段、辣椒粉和白芝麻。 熱鍋加入2勺油，燒至冒煙后，將熱油淋在碗中材料上。
接著加入2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、1/4小勺鹽和1/4小勺代糖，攪拌均勻備用。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
