大家有沒有覺得在家做飯，有時候會覺得既想吃得美味，又不想太復雜？那麼這道西蘭花香菇炒蝦仁，絕對是你的不二選擇！不僅食材簡單，做法也非常快速，關鍵是口感豐富、香氣撲鼻，還特別適合減脂期間食用。西蘭花的脆嫩、香菇的鮮美再搭配上彈牙的蝦仁，真的一口下去就停不下來，快來看看詳細的做法吧！
主食材：
西蘭花：適量
蝦仁：適量，提前去殼去腸線
香菇：適量，清洗干凈后切片
配料：
蔥姜：適量，切段備用
蒜末：適量
生抽：1勺
料酒：1/2勺
黑胡椒：適量
蠔油：1勺食用油：適量
1. 處理蝦仁
先將蝦仁處理干凈，去掉蝦線后放入碗中，加入蔥姜段去腥。接著，加入半勺料酒和1勺生抽，再撒上一些黑胡椒調味。用手抓勻后，靜置腌制10分鐘，讓蝦仁充分入味。
2. 焯西蘭花
鍋中加水煮沸，放入西蘭花焯水，大約煮1分鐘左右即可撈出。西蘭花經過焯水后，顏色會更加鮮亮，同時保持脆嫩的口感。
3. 煎炒蝦仁
熱鍋倒入適量食用油，油熱后將腌制好的蝦仁放入鍋中翻炒。炒至蝦仁變色后，撈出備用。此時的蝦仁顏色鮮亮，味道香濃。
4. 炒香菇與蒜末
繼續使用同一口鍋，留少許底油，加入切好的香菇片和蒜末翻炒。待香菇逐漸變軟，散發出濃郁香味時即可進行下一步操作。
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