糯米粉作為我們日常生活中的基礎食材，軟軟糯糯的口感受是許多人的心頭好。
詳細視訊：今天，我要用糯米粉跟蘋果搭配，給大家分享一道既傳統又帶有創新的美食——糯米蘋果小餅。
這道小餅香軟誘人，涼了之后也不會變硬，軟糯香甜的口感真的好吃又解饞。
準備食材：糯米粉220克、面粉80克、開水200克、酵母粉3克、蘋果1個（大）、白糖30克、食用鹽1克、水淀粉適量、食用油少許
制作步驟：
220克糯米粉和80克面粉混合均勻，少量多次加入開水燙面，用筷子快速攪拌，待面團不燙手時，加入3克酵母粉，把面團揉成光滑的偏軟狀態，放置溫暖處醒發為原來的2倍大。
選擇一個大蘋果，清洗干凈去皮后切成薄片，再切成小丁，盡量保持大小一致，以便于烹飪時均勻加熱。
把蘋果丁倒入不粘鍋中，加入30克白糖和1克食用鹽，用中小火慢慢把水分炒干，然后加入少量水淀粉，炒至蘋果餡粘稠，盛出放涼備用。
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