有時候,在親戚家吃飯會遇到一些讓人念念不忘的美食。這道雞蛋肉末炒洋蔥就是其中之一,洋蔥的鮮甜和肉末、雞蛋的豐富口感相結合,簡直讓人欲罷不能!最重要的是,這道菜不僅美味,而且做法超級簡單,即使是廚房新手也能輕松上手。讓我們一起來看看這道菜的制作步驟吧,保證你吃了之后也會驚嘆連連!
所需食材:
雞蛋:2個
豬肉末:100克
洋蔥:1顆(中等大小)
蔥花:適量
調料:
生抽:1勺
蠔油:1勺
老抽:半勺
淀粉:1勺
清水:小半碗
食用油:適量
制作步驟:
1. 調制醬汁
在一個小碗里,將1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水攪拌均勻,備用。這個醬汁是整道菜的靈魂,能讓雞蛋和肉末的味道更加入味,層次更加豐富。
2. 煎雞蛋
在熱鍋里倒入適量油,待油熱后,打入雞蛋并快速翻炒,炒至雞蛋凝固呈金黃色時,盛出備用。這個步驟不僅能保持雞蛋的嫩滑口感,還能為后續的炒制打好基礎。
3. 煸炒肉末
重新加熱鍋中的油,放入豬肉末煸炒,翻炒至肉末變色時,香味四溢。煸炒至肉末完全變色,這樣可以去除肉腥味,讓肉末更加香嫩。
4. 加入洋蔥
待肉末變色后,倒入切好的洋蔥
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