炸薯條很多大小朋友都愛吃,但每次想吃都不能跑肯德基,麥當勞,只有自己動手,想什麼時候吃就什麼時候做,也挺方便的。現在土豆正是應季時,幾毛錢的土豆,在外面下一次油鍋,身價倍漲,還真不是一般的小貴。
還是自己在家做吧,既干凈又省錢,還能解解饞!
準備食材:土豆,白醋,淀粉,番茄醬。
詳細步驟:
1、首先將洗凈的土豆去皮,然后將它切成粗絲均勻的長條。
2、起鍋燒水,水開倒入土豆,加入少許白醋(這才是土豆酥脆好吃的關鍵),焯燙1分鐘,撈出晾涼。然后加兩大勺淀粉,讓土豆的表面裹滿淀粉。
3、另起鍋燒油,油溫6成熱將土豆下入鍋中炸,注意一定要等到定型后再翻動,炸到金黃酥脆后撈出即可。
4、配上酸酸甜甜的番茄醬別提多美味了。
關鍵技巧總結:
1、土豆要選擇新鮮的,切成粗絲均勻的長條,這樣炸出來的薯條會更酥脆。
2、加入白醋的焯燙過程是保證薯條酥脆的關鍵,白醋能夠使土豆表面形成一層薄膜,防止油脂滲透,保持酥脆口感。
3、炸薯條時油溫控制在6成熱,切記要等到定型后再翻動,避免薯條斷裂。
炸薯條不僅是美味的零食,它的制作過程其實很有趣,同時還能鍛煉孩子的動手能力。
炸薯條的營養主要來自于土豆,它富含維生素C、鉀、膳食纖維等多種營養素。
土豆還含有豐富的蛋白質和抗氧化成分,可以保護心臟健康,預防多種疾病。
炸薯條的適宜群體廣泛,不分男女老少,只要適量食用,就能享受這道美味的零食。
這樣做的炸薯條酥酥脆脆,比外面買的還好吃,放假孩子想吃炸薯條,你就像我這樣做,金黃酥脆,放涼了也不回軟,小朋友們搶著吃,學會了就給家人安排上吧。
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