誰能想到，看似簡單的土豆，經過這幾步烹調，就能變成一道讓人無法抗拒的小炒呢！
外皮焦脆，內里軟糯，再加上些許醬香和蔥花的點綴，老人小孩都忍不住多夾幾筷。
今天就來教大家這道小炒土豆的做法，讓你輕松在家做出人人愛吃的美味佳肴。
食材準備土豆適量，生抽適量，鹽適量，雞精少許，蔥花適量。
制作步驟首先，將土豆去皮后切成塊，大小可根據個人喜好來定。
土豆塊切好后，放入蒸鍋中，上鍋蒸20分鐘左右，直到土豆熟透。
這個步驟很關鍵，蒸熟的土豆不僅更容易炒制，還能保持內部的軟糯口感。
接下來，熱鍋加油，等油溫升高后，將蒸好的土豆塊放入鍋中。
這個步驟要注意，土豆塊下鍋后，不要急于翻動，讓其在鍋底煎至微焦。
這樣的煎制能讓土豆表面形成一層金黃的脆皮，增加口感層次。
待土豆塊煎至兩面金黃微焦后，加入一勺生抽，少許鹽和雞精。調料加入后，迅速翻炒均勻，讓每塊土豆都能吸收到醬汁的味道。
炒制過程中，注意火候，不要讓土豆塊粘鍋或炒散。
最后一步，撒上適量的蔥花，開大火再炒幾下，即可出鍋。蔥花不僅增色，還為這道菜增添了一抹清香，讓人食欲大開。
沒想到小炒土豆可以這麼好吃，外皮焦脆，軟糯綿香，老人小孩都愛吃！試試看，你也能輕松做出這道美味的小炒土豆，絕對會讓家人贊不絕口。
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