前幾天給大家分享了一個關于庭版制作皮蛋的做法，最近有很多粉絲朋友已經試過了。說是效果還不錯。皮蛋已經做好了，但是自己做出來的涼拌皮蛋口感并不如飯店里的好吃。為啥飯店里做出來的涼拌皮蛋就那麼好吃呢？喜歡吃涼拌皮蛋的朋友仔細往下看吧！涼拌皮蛋好多人第一步就做錯了，難怪不好吃，原來飯店是這樣做的
涼拌皮蛋是一年四季當中都能吃得到的美食了，這是一道開胃又爽口的下飯菜，但是這個皮蛋不可以多吃。隔半年吃一次就可以啦！這不過年大魚大肉吃膩了，就想吃這道涼拌皮蛋了。接下來就將這個涼拌皮蛋的詳細做法分享給大家，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。
——涼拌皮蛋——
準備食材：皮蛋4個，大蒜3頭，老姜1塊，辣椒面20克，生抽，白糖，香菜2顆，醬油，陳醋，食用油。
操作步驟：
1.首先將準備好的四個皮蛋放入碗中，然后兩個皮蛋給它敲一下。這樣再給皮蛋去皮的時候就容易多啦。皮蛋去皮之后放入碗中備用。
2.再準備一個干凈的細線，然后左手拿皮蛋右手拉線，用這個細線將這個皮蛋從中間分開就可以了。用這個方法切除的皮蛋既完整而且不容易粘刀哦。一共分為四份就可以了。
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