有時候,簡單的食材搭配能創造出令人驚喜的美味。今天我要分享一個既健康又美味的早餐食譜:西葫蘆雞蛋餅。
當我看到老公把雞蛋直接打在切好的西葫蘆裡時,我還心想這能好吃嗎?結果出鍋後我驚呆了,這薄脆又多汁的口感,讓我忍不住一口接一口,最後自己一個人把整鍋全吃光了!
西葫蘆:1根
雞蛋:2個
鹽:少許
黑胡椒:適量
雞精:一點點
油:少量,用來煎餅
切絲:
首先,將西葫蘆清洗乾淨,去掉頭尾,然後將其切成細絲,儘量切得均勻,這樣煎出來的餅才會口感一致。
腌制:
把切好的西葫蘆絲放進一個大碗裡,撒上少許的鹽,然後攪拌均勻,放置8分鐘。這一步驟是為了讓西葫蘆自然出水,這樣餅才會更嫩。
擠乾水分:
腌制後,輕輕用手將西葫蘆的水分擠乾,這樣可以避免煎餅的時候水分過多,影響口感。
打入雞蛋:
把兩個雞蛋打入已經擠乾水分的西葫蘆裡,再加入適量的黑胡椒和雞精調味。充分攪拌,確保雞蛋和西葫蘆混合均勻。
煎餅:
取一個不粘鍋,加一點點油,用中小火將鍋燒熱。然後將攪拌好的蛋液與西葫蘆混合物倒入鍋中,用小火慢煎,煎至餅的底部金黃,然後輕輕翻面,繼續煎另一面,直至雙面都呈現出漂亮的金黃色。
出鍋:
煎好後即可出鍋!配上一點番茄醬,口感層次更加豐富。
外酥里嫩,軟嫩多汁,這道西葫蘆雞蛋餅不僅做法簡單,而且口感真的絕了!西葫蘆的清甜加上雞蛋的嫩滑,經過慢火煎製,吃起來格外香脆。
特別是對于想要減脂的人來說,這是一道低卡高纖的健康早餐,既能補充營養又能保持飽腹感。
不妨自己試試,這款早餐不僅能為你帶來滿足感,還能為你的飲食增添更多變化。
趕快動手試試吧!
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