夏日炎炎,清爽的涼拌菜總是讓人垂涎,尤其是對愛黃瓜的人來說,這道菜絕對讓你驚艷!黃瓜、鵪鶉蛋與蒜苔的巧妙組合,不僅讓味道清新,還賦予了它美如花朵的造型,一上桌便成了眾人矚目的焦點。美味與顏值并存,甚至讓人舍不得動筷,趕緊來試試這道充滿儀式感的家常涼菜吧!
1. 鵪鶉蛋
數量:12-15個
用途:作為花瓣,煮熟剝殼后的鵪鶉蛋猶如含苞待放的花朵,成為這道涼菜的亮點。
2. 黃瓜
數量:1根
用途:黃瓜切成小段后用作「花盆」,為造型增添了一份綠意清新的視覺感。
3. 蒜苔
數量:適量
用途:蒜苔被切成小段,[插·入]鵪鶉蛋與黃瓜中,不僅提供支撐,還為菜肴增加了一絲蒜香。
4. 調味料
醬油、醋、芝麻油適量,可根據個人口味準備蘸料,搭配清脆的黃瓜和鮮香的鵪鶉蛋,別有風味。
步驟 1:煮鵪鶉蛋
將鵪鶉蛋放入鍋中煮熟,煮熟后迅速放入冷水中冷卻,以便更輕松地剝殼。剝殼后的鵪鶉蛋潔白圓潤,便于后續的造型。
步驟 2:處理黃瓜與蒜苔
將黃瓜洗凈后切成大約1厘米厚的小段,作為鵪鶉蛋「花朵」的底座。蒜苔則切成與黃瓜厚度相近的小段,稍微焯水以去除生味,同時保持其脆度。
步驟 3:組裝花朵
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