蝦，作為海鮮中的佼佼者，既能補充人體所需的蛋白質，又富含多種維生素和礦物質，是許多人餐桌上的常客。而椒鹽蝦仁，就是一道集鮮美、營養和風味于一體的美食。其做法雖簡單，但卻能在家庭聚會或日常生活中，為飯桌增添一道亮麗的風景線。
接下來，就讓我這個擁有多年廚齡的大廚，帶你一起學習如何制作這道美味的椒鹽蝦仁。
食材準備：新鮮蝦仁200克、雞蛋1個、玉米淀粉適量、油適量、椒鹽1勺、辣椒粉適量。
做法步驟：1. 首先將蝦仁清洗干凈，去除蝦線，瀝干水分備用。2. 在一個干凈的碗中打入雞蛋，將蝦仁放入蛋液中，均勻裹上一層蛋液。3. 取另一個碗，倒入適量的玉米淀粉，將裹上蛋液的蝦仁放入淀粉中，裹上一層均勻的淀粉。4. 鍋中倒入適量油，油熱后將裹淀粉的蝦仁下鍋，中火炸至金黃酥脆即可撈出。5. 最后，將炸好的蝦仁放入盤中，撒上椒鹽和辣椒粉拌勻即可上桌。
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