這道黃金脆鮑魚菇是一道極具特色的小吃，外酥里嫩、鮮香十足，適合喜歡香辣風味的人群。鮑魚菇不僅口感鮮嫩，富含多種維生素和礦物質，還具有較高的膳食纖維含量，有助于消化，是一道兼具健康與美味的餐品。它作為茶余飯后的小零食或餐桌上的特色配菜，皆為佳選。
主要食材：
鮑魚菇300克
調味料：
淀粉2勺、面粉1勺、五香粉半勺、雞蛋1個、鹽1小勺（腌制用）、鹽適量（調味用）、清水適量（調制面糊）、辣椒粉適量（撒料）、椒鹽適量（撒料）
特別說明：
●鮑魚菇應挑選新鮮的，色澤自然，無腐爛或異味。
●辣椒粉的用量可根據個人口味增減。
●鮑魚菇洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，去除雜質和可能的異味。
●撈出瀝干，備用。
●調制面糊：將2勺淀粉、1勺面粉、半勺五香粉、1個雞蛋、1小勺鹽及適量清水攪拌均勻，至細膩無顆粒的糊狀。
1.腌制鮑魚菇： 將浸泡后的鮑魚菇撈出，用鹽稍稍腌制5分鐘，幫助入味。
2.裹糊： 將鮑魚菇均勻裹上一層干面粉，以便于后續裹面糊時更加服帖。
3.預熱油鍋： 將油鍋加熱至六成熱（約180°C），保持中小火，防止炸糊。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
