今天，我要和大家分享一款受到家人好評的菜肴——可樂蝦仁。這道菜不僅僅是因為它的味道讓人回味無窮，還因為它營養豐富、做法簡單，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會。
可樂蝦仁的主要原料是新鮮蝦仁和可樂，這兩者結合在一起，不僅能使蝦仁更加鮮嫩多汁，還能讓整道菜的口味變得甜中帶酸，非常開胃。除此之外，我們還需要準備一些蒜末和姜末，這樣可以去除蝦仁的腥味，同時增添菜肴的風味。至于輔料，可以根據個人口味添加一些蔥花或是辣椒絲。
接下來是具體的做法步驟：
第一步，將蝦仁洗凈瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
第二步，在平底鍋中加入適量的油，加熱至五成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
第三步，將腌制好的蝦仁倒入鍋中，翻炒至蝦仁變色。
第四步，加入適量的可樂，最好能沒過蝦仁，在中火上燜煮5分鐘，讓蝦仁充分吸收可樂的甜味。
第五步，開大火收汁，待汁液濃稠，撒上蔥花或辣椒絲，出鍋即可。
關鍵技巧總結：
1. 蝦仁的處理很重要，必須洗凈瀝干水分，并用鹽、胡椒粉腌制一下，這樣炒出來的蝦仁才會更加鮮嫩。
2. 可樂與蝦仁的比例要適宜，可以稍多一些，但不能太多，否則收汁時間會很長，蝦仁會變老。
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