只需準備好新鮮的玉米粒、豬瘦肉、胡蘿卜等原料,再搭配一些常見的調料,就能輕松制作出這道美味佳肴。
在制作過程中,首先要將豬瘦肉洗凈,剁成肉沫狀。為了使肉沫更加鮮嫩,可以加入一些淀粉和料酒進行腌制。腌制的時間大約為10分鐘左右,這樣可以使肉沫更加入味。
接著,將胡蘿卜洗凈切成小丁,與玉米粒一起備用。玉米粒可以選擇新鮮的甜玉米,這樣炒出來的菜肴更加香甜可口。
熱鍋涼油,將腌好的肉沫倒入鍋中,快速翻炒。炒至肉沫變色時,加入胡蘿卜丁和玉米粒繼續翻炒。
在翻炒的過程中,要注意火候的控制。火候不宜過大,以免將食材炒糊。同時,要經常翻動食材,使其受熱均勻,炒出的菜肴更加美味。
當食材炒至熟透時,可以淋上少量的水淀粉勾芡,使菜肴湯汁更加濃稠。最后,撒上一些蔥花或香菜作為點綴,即可出鍋裝盤。
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